海hai底捞是上市公司；它一家以经jing营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直zhi营餐饮品牌火锅guo店，全称是四川海底捞lao餐饮股份有限公司，创chuang始人张勇；
海底捞在我wo国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深shen圳、成都、重庆地di区及韩国、日本、新加jia坡、美国等国家有百余家直营ying连锁餐厅。
扩展资zi料：
海底捞坚持“无wu公害，一次性”的选xuan料和底料原则，严把原料liao关，配料关。二十多年来历经市shi场和顾客的检验，成功gong的打造出信誉度高，颇具ju四川火锅特色的火huo锅品牌。经过二十shi年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店dian起步，拥有近2万名员工。
海底di捞拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓cang储、管理方面专家和专业技术人员yuan。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送song基地和一个底料生产基ji地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
公司曾先后在四川chuan、陕西、河南等省荣获“先进企qi业”、“消费者满意yi单位”、“名优火锅”等十几项称cheng号和荣誉，创新的特色服务赢得de了“五星级”火huo锅店的美名。
海底捞是上市shi公司吗海hai底捞为港股通标的，首发上市shi日期为2018年9月26日。您可以在行情软件搜索“海底捞”或者zhe代码“06862”查询。
“火锅界扛kang把子”海底捞终上市，其招股说明ming书披露了哪些要yao点
海底捞于1994年在四川简阳开设首shou家餐厅，历经24年，终于在9月yue12日开始全球发售，公开kai招股，预计9月26日正式在港交jiao所上市。
创始团tuan队和核心高管主要持股的de股权结构
海底捞申请上市的主体是在开曼群岛注zhu册成立的海底捞lao国际控股有限公司。在9月12日ri全球发售完成后股权结构gou如下:
我们可以yi简单用以下一张zhang图来表示在全球发售完成后海底捞的de股权结构：
由此可看出，张勇夫妇直接和间jian接共持股约57.67%，控制海底捞约yue67.6%的股份fen，拥有绝对控制权。而在重组zu前，除上述核心人员yuan外也没有其他员工持股，更没有外wai部投资人，市场上shang流行的股权激励也并未实行。
布局全国乃至海外的销xiao售网络，助推营收超百亿
招股说明书显示shi，海底捞2017年总营收shou为106.37亿元，较上年同期的78.08亿元增长了le36%；净利润11.94亿元，较上年同期的de9.78亿元增长了22%。也就是说，海底捞已经成为中国国内nei首家营收超百亿的餐饮企qi业。
海底捞的门店数shu量在近三年时间迅速增长，由2015年的146间增至2017年的273年，到2018年9月份又增加jia到363间，尤其是加大了二三线xian城市的门店的投入。
图1 2015-2017年海底捞门店数量liang统计
截止9月12日，海底捞门店在国内及全球布局如下xia：
其中，2018年上半ban年海底捞实现营业收入73.43亿元，比上年同期qi的47.56亿元yuan增长54.4%。实现净利润6.47亿元，同比增zeng长17%。这也与大力扩张新开门店dian密不可分，只2018年上半ban年新开门店就已达71家。
另外，海hai底捞能够获得快速的增长，也ye体现在不同与其qi他连锁餐饮企业的盈亏平ping衡及回报期，海底捞一般约1-3个月达到首次盈亏平衡，在6-13个月内实现现金投资回报，而相比bi之下，中国的中餐品牌通常分别bie在约3-6个月yue和15-20个月内达到首次盈亏平衡heng和现金投资回报。
扁平化hua的组织结构，利于资源与信息互通
2016年中，海底捞重zhong组了内部组织，设有四个组成cheng部分，即总部、教练、抱团小组及ji餐厅。这种扁平化的组织结构gou，使得餐厅可直接向高级管理li层汇报。
其中，教练团队dui为店长提供指导、建议及评估，门men店可自主选择教练，教练lian的薪酬与整体利li润的增长量挂钩，从cong而保证教练给予门店充分的de指导和支持。
独特的薪酬考核管理机制zhi，将企业与员工利益有机ji结合
海底捞目前已有员工人数超过5万名ming，如何将这庞大的员工体系与企业利li益相结合？海底捞采取了一系列的薪酬chou与考核体系，以yi其能够助推企业的快速su发展，当然，从目前的表面情况kuang来看，效果的确显著。
A.自下而er上的裂变式增长，成功管guan理员工与门店的关系
海底捞采cai用的这种自下而上裂变式增长chang，并不在其总部bu制定固定开店目mu标，而是根据后hou备店长储备等因yin素来合理估算开店能力。
1、计件工资制度，用yong双手改变命运
“用双手改变命运”也是海底捞的核心价值观，海底捞为wei门店设置了公平、清晰的晋升通道，并且实行“计件工资zi”制度，让员工个人ren薪酬与劳动质量、数shu量直接挂钩，有效调diao动了员工的工作积极性，晋升为店dian长后可享受门店业绩提成，海底捞几乎hu全部的店长都是内部员工提升sheng。
2、师徒制，绑定店dian长与企业的利益
采用师徒制zhi的形式，店长不仅jin可以对本店享有业绩提成，还能neng在其徒弟，徒孙管理的de门店中获得更高比例业绩提成。在此ci薪酬体系下，店长的个人ren收入与其徒弟，徒孙是否获得de成功直接相关。师傅fu收入为其管理餐厅ting利润的2.8%，或其管理餐厅利li润0.4%+其徒弟管理餐厅利润的de2.8%~3.1%(根据徒弟餐厅位置确定)+徒tu孙管理餐厅利润的1.5%，最终收入ru由两者中较高者决定ding。
除chu此之外，店长也可推荐员工参加培pei训作为储备店长，候选人与店长的业ye绩也息息相关，若候选人培训xun后未通过评估，则店长和候选人ren须支付培训费用yong。而如果店长未能通过绩效评ping估并被免除经理职位，他的师傅和师爷ye将受到经济的损失。
通过这种方式，店长不仅具有充分的动力管理好hao其门店，并尽可能neng多地培养出能力、品行都dou合格的徒弟店长，带领指导他们开拓tuo新门店，在海底捞工作的de公司员工约4年nian就可晋升为店长。
B.成立抱团组织，促进区qu域门店共同发展
海底捞还要求地di域相近的若干门店形成cheng一个“抱团组织”（又称家族）。这些抱团组织通常chang包括5 至18 家门店（通tong常以存在师徒关系的de门店为主），并以有能力的店dian长（通常是组织内其他门men店的师傅）担任“组长chang”。抱团组织内门店因yin分布在同一地区，共享xiang信息、资源，具有共同解决jue当地问题的能力，有效实现一定ding程度的自我管理，提高当地管理的透明度和he效率。
截止目前，海底捞已正式成立li41个抱团组织，涵盖超chao过350家门店。
C.给店长较大经营自主权的同tong时，总部实施“锁住管理”
海底捞门店的de店长拥有较大的门店经营ying自主权，如门店员工聘用、解约、晋升、折扣、个性化服务等，不只是店dian长有高度自主权，连lian服务员都有权送菜cai品、送礼物、给gei顾客免单。但在总zong部统一控制系统性风险，为门店dian提供核心资源和可选服务，实现xian“锁住管理”。
总部每季度对门店进行考核，并仅以“顾客满意度”和“员工努nu力程度”作为KPI指标，而不考核门店经营或财cai务指标，将门店dian考核结果分成A、B、C三个等级ji，对员工也实施积分制度，这种双向考kao核制度有利地将门店的发fa展与公司整体业ye绩及形象挂钩。
总结
从cong海底捞的人才培养机制可看出，作zuo为一个劳动密集型的企业，在招人方面设定的门槛kan比较低的，但是招到以后，花大力气设she计相应的机制来激发fa人的潜力，发挥个人价值。虽然ran海底捞没有运用股权激励，但是门店dian店长的收益根据餐厅及关联餐厅的利润run来提取奖金，从某种意yi义上和股权激励中的激励li基金效果差不多，只是shi表现方式不同而已yi，其本质都是激励员工的de一种手段，不管采用哪种方式shi，只要适合企业和员工gong的方式，都是有效的。
海底捞是个企业吗 海底di捞信息1、海底捞是一家以经营ying川味火锅为主、融rong汇各地火锅特色为wei一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。
2、2018年5月17日海底di捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日海底捞lao在香港召开新闻发布会，宣xuan布其股份将于9月12日起在香港公开发fa售。 9月19日海底捞确定了最终zhong发行价，每股17.8港元。9月26日海底捞(新上市shi编号：06862)正zheng式登陆香港资本市场。
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