说到红烧肉呢，相信(xin)有很多的朋友都会觉得腻，其实(shi)如果你吃过烹饪方式正(zheng)确的红烧肉，你会发现，其实红烧肉是(shi)看着你，吃起来并不腻。正宗(zong)的红烧肉，火候一定要够，煮到入口即(ji)化，这样吃起来才会过瘾！这期(qi)的美食教程呢，天健美食坊就准(zhun)备给大家分享红(hong)烧肉的家庭做法，喜欢(huan)吃红烧的的朋友们，就(jiu)赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们(men)，也别忘了给我点个关注(zhu)，我每天都会更新分(fen)享不一样的美食教(jiao)程，相信总有一道会(hui)是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我(wo)们首先需要准备以下食材：五花肉(rou)2斤，八角3个，干辣椒5个，小葱2根，生姜1块，香叶5片，冰糖35克，食盐(yan)1茶匙，生抽2汤匙(chi)，老抽少许
第一步(bu)：将五花肉清洗干净(jing)之后，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水煮熟，等五花(hua)肉煮熟之后，捞出(chu)来放凉至不烫手，然后改刀切成(cheng)均匀大小的小块，煮(zhu)熟的猪肉是非常好切的，刀工差也(ye)能切得非常板正！
第二步：起锅不加油(you)烧热，将切好的五花肉放(fang)入锅中，中火煸炒一下，然后煎至表(biao)面焦黄，再盛出备用，猪油不用(yong)盛出，放入35克冰(bing)糖，小火炒化，炒成糖色！
第三步：等冰糖炒成糖(tang)色之后，加入约5碗量的开(kai)水，再放入煎好的五花肉，加入准备好(hao)的（干辣椒、姜片、葱段、八(ba)角、桂皮、香叶）再加入2汤匙生抽，加入少许老抽，推动均匀，再盖上锅盖，大火煮(zhu)开之后，转成小火炖(dun)煮45分钟。
第四步：炖(dun)好之后，揭盖，然后用筷子把香料夹(jia)出来，加入1茶匙食盐，再转成(cheng)大火收汁，边翻炒边收汁，等到(dao)汤汁浓稠，裹到猪肉(rou)上面时，就可以出锅装盘了，最后撒(sa)上葱花提香点缀即可！
这样com一道肥而不腻(ni)，入口即化的【红烧肉】就制作完(wan)成了，喜欢这道美食的朋友们，就(jiu)跟着做来试试看吧，保证这个味道(dao)不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期(qi)的美食教程【红烧肉】就(jiu)分享到这里，如果你在阅读本文教程(cheng)的过程中，有看不明白(bai)的步骤，请在本文下方的(de)留言区给我留言，我看到后会马上(shang)给你解答的，如果你(ni)有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留(liu)言分享！当然了(le)，如果你想学又(you)暂时没时间呢，也(ye)可以先收藏起来哦！
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