很多朋(peng)友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去(qu)喝，发现没买时那么好喝了。最后发(fa)现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸(xi)附性，很容易吸附空(kong)气中水分及异味，若贮存(cun)方法稍有不当，就会在短时期(qi)内失去风味。
01、为什么茶叶会发生(sheng)劣变？
通(tong)常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变(bian)化，若同时在高温高湿、阳(yang)光照射下，会加速茶叶(ye)内含成分的变化，在短时间(jian)内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘(zhai)的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶(ye)劣变的主要因素有︰一、光线；二、温度；三、茶叶水分含量；四、空气湿度；五、氧气；六、微(wei)生物；七、异味污染；其中微生物引(yin)起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限(xian)制，而异味污染则与贮存环境有关(guan)。
茶叶(ye)的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以(yi)锡罐、坛、有色玻璃瓶(ping)为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹(zhu)盒等，其中竹盒不宜在干燥的(de)北方使用。塑料袋、纸盒(he)最次。
很多茶庄选择紫砂材质(zhi)的瓦罐，用薄膜纸(zhi)对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保(bao)存。
02、茶叶应该怎么存？
从理(li)论上讲，茶叶的储藏(cang)保管以干燥（含水量(liang)在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存(cun)为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可(ke)能兼备而有之。可抓住茶(cha)叶干燥这个必需的要求(qiu)，再采取一些其他措施，也要(yao)根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据(ju)其陈化和茶性不(bu)同，存储方法也(ye)有区别。
绿茶和黄茶
在所有(you)茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由(you)于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时(shi)喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是(shi)未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室(shi)。
若一次购买多量(liang)茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出(chu)所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷(leng)冻、解冻。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在(zai)低温条件下保存会抑(yi)制其香气，降低香气的鲜(xian)灵度和浓度。因此(ci)花茶的保存，不用刻意低温，应(ying)注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介(jie)于红茶绿茶之间，它比较容(rong)易贮藏。
根据其干燥烘焙(bei)的程度，岩茶和浓香(xiang)型的铁观音、部分单(dan)丛茶等焙火较重的(de)茶，常温保存即可，不用放(fang)置低温保存。
同理，清香型铁(tie)观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为(wei)了保持其鲜爽和(he)滋味，则放冰箱低温保存为好(hao)。
红茶
红(hong)茶干茶含水量不高，很容(rong)易受潮或者散发香味，尽量避免(mian)不同种茶叶的混合存放，一般可(ke)放置在密闭干燥容器内，避光避高温即(ji)可。
若有条件的话(hua)，用紫砂罐或锡罐(guan)为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照(zhao)射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包(bao)装，排除袋中空气，能更好保留茶(cha)香。
白茶
白茶是工艺最原(yuan)始、工序最简单的茶类，将(jiang)采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
com白茶耐储存，其储存比较环保，不(bu)用低温保鲜，只需常温防异味保管即(ji)可，一般在10-35℃之间；并且在存(cun)储过程中有一定的转化上升空间，存(cun)放时间越久，干茶和茶(cha)汤颜色越深，滋味越柔和醇绵(mian)。
黑茶
黑茶保存需要(yao)通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是(shi)存放黑茶时最要注意的(de)，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性(xing)较好的包装材料（切忌使用塑(su)料袋密封）将其密封进行(xing)保存。
如(ru)果不小心因湿度过(guo)大、时间太长而使茶因受潮而发(fa)霉生白毛，及时取出通风干燥(zao)，也可抽湿（开空调即可(ke)），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛(mao)自然会消失，如发白毛的情况严(yan)重，可用毛刷、毛巾(jin)之类柔软纺织品(pin)去除表层白毛，再用电吹风等加热(re)十几分钟即可。
藏茶每(mei)隔3个月左右要翻动一次检查是否有(you)霉变或其他寄生虫侵入。
普(pu)洱茶
普洱熟(shu)茶作为黑茶的一种，其贮藏只要(yao)不受阳光直射和雨淋，环境(jing)清洁卫生，通风无其他杂味、异味即(ji)可。
如(ru)存放数量多，可设专门(men)仓库保管；如数量少，个人在家中存放(fang)，可用陶瓷瓦缸存放(fang)，将普洱散茶拆去外包(bao)装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架(jia)陈放，以得用通(tong)风透气。
提示(shi)：贮茶最须防的是异味和(he)霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过(guo)程一旦吸入异味，其本来的陈香本色(se)就被破坏了。
手中有好茶(cha)，也要正确的存储才能饮(yin)用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶(cha)，在正确的条件下存储其收藏(cang)价值才能最大化，所以喝好茶，也要存(cun)好茶。
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