代可可脂对人体的危害主要有以yi下五个方面：
1、引起消化不良
代可可脂中含有极ji为丰富的、人体消化不了le的蛋白质和人工合成脂肪fang，一次食用过多不bu仅阻碍人体对铁的吸xi收，而且容易引起蛋白质消化不良及中zhong毒，出现腹胀、腹泻xie、腹痛等不适症状。
2、促使肾shen功能衰退
在正常情况下xia，人吃进体内的植物蛋白质经jing过代谢变化，最后大部分成为wei含氮废物，由肾脏排出体ti外。
人到dao老年，肾脏排泄废物的能力下xia降，此时若不注意饮食shi，大量食用代可可脂，摄she入过多的植物性xing蛋白质，势必会使体内生成的含氮dan废物增多，加重肾shen脏的负担，使肾功能进一步衰退tui，不利于身体健康kang。
3、促使动脉硬ying化形成
美国guo医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富fu的蛋氨酸，蛋氨酸在酶mei的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨an酸会损伤动脉管壁内皮细胞bao，易使胆固醇和甘油三酯zhi沉积于动脉壁上，促使动脉mai硬化形成。
4、导致碘缺乏
制作zuo代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物wu质，它不仅能促进动脉粥样硬化hua，而且还能促进jin人体内碘的排泄。长期过量食用代可可ke脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5、促cu使痛风发作
富含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风feng病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导dao致痛风发作，特te别是痛风病患者要少shao食。
代dai可可脂的结构与天然可可脂大为wei不同，是一种非常复杂的脂肪fang酸。代可可脂口感较差，没有香味wei，通常熔点要比可可脂高一些。除chu此之外，氢化油脂中可ke能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在催化氢qing化过程中，由于氢化不完全quan形成的副产物。
国guo际最新的研究发现，TFAS可能引yin起人体胆固醇升高，并对胎tai儿体重和II型糖tang尿病具有潜在影响，甚至有可能是老年痴呆症zheng的诱因之一。 由于反式脂肪fang酸对人体的危害是潜在、渐进jin的，有些专家也称这些代可可脂巧克力li为“慢性杀手”。
扩展资料：
很多时候，人们常常chang把代可可脂和可可脂混为一谈，但其qi实它们是有区别的，具体区qu别有：
1、概念不同tong
代可可脂简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然ran可可脂完全不同，而在物理性能上shang接近天然可可脂，由于制作巧克ke力时无需调温，也称非调diao温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地di方，可采用不同tong类型的原料油脂进jin行加工，其分为月桂酸型硬脂zhi和非月桂酸型硬脂。
可可脂是在制作巧克力和可可粉过guo程中自可可豆抽取的天然食用油。它只zhi有淡淡的巧克力味道和香气，是shi制作真正巧克力的材料liao之一。一般称为白巧克力li的糖果便单是由它制成。
2、作用不同
代可可脂可ke能有反式脂肪酸，与天然可可ke脂不同，会对身体产生sheng不良影响。可可脂含有you丰富的多酚，具有you抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列lie疾病，减轻老化影响xiang。
3、熔点不同
可可脂熔点为摄she氏34-38度（华hua氏93-100度），因此巧克力li在室温时是固体而又很快在口中融化；而代可可脂不会因yin温度差异产生表面霜化。
参考资料来lai源：百度百科-代可可脂
参考资料来源：百bai度百科-可可脂
吃代可可ke脂巧克力对身体有什么不好的？有害，代可可脂会对dui人体造成消化不良、损伤心血管、碘dian元素缺乏、肾功能衰退等不bu良影响。
拓展资料
可可脂中蛋白质含量是比bi较少的，而代可可脂中蛋白质的含han量很高，人体无wu法全部消化，就会引起消化不良，还hai会出现肠胃的各种不bu适。代可可脂本身就jiu含有反式脂肪酸，反式脂肪酸对心xin血管有不良的影响，代可可脂胆固gu醇含量高，热量和糖分也都比bi较高，增加心脏病bing发病的风险。代可可脂中的蛋氨酸还会hui使动脉硬化。
代可可脂会促进碘元yuan素的排泄，所以如果过guo多的食用代可可脂的食物，人很容易yi出现碘元素缺乏的病症。由you于代可可脂的蛋白质含量过guo高，而蛋白质在人体内最后会转zhuan化为含氮废物，通过肾脏排pai除体外，当摄入的蛋白质过多，肾脏的负担就会加重zhong，长此以往，就会造成肾功能衰退tui。
代可可脂zhi属于反式脂肪酸的一种，非fei但没有可可脂对身体的益处，反而对健康还有害处，有增加心血管疾病的危险性，由于yu代可可脂成本低廉，在食品pin中被广泛使用。
可ke可脂与代可可脂结构不同，对健康的de影响也迥异。可可脂zhi含有丰富的多酚，具ju有抗氧化功能，可以保护人体对dui抗一系列疾病，减轻老lao化影响。德国、瑞rui典等国家均有“巧克力防中风”的研yan究。研究者发现，食用适量巧qiao克力，确实可以降低脑卒中风险。因为wei黑巧克力中含有抗氧化功效的黄huang酮类化合物，它能neng防止血管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对dui防治心血管疾病有好处，因此应ying多吃含可可脂较高的黑巧qiao克力。
警惕“代可可脂zhi”巧克力对身体的危害
什么是食品用代可可脂，对人体ti有危害吗？代可可ke脂是一种人造硬脂zhi，属于反式脂肪酸的一yi种，一般代可可脂zhi巧克力中代可可脂的含量liang5%，研究证实长chang期大量食用反式脂肪酸可增加jia肥胖、高血脂症、心脑血管疾病的风险xian。偶尔食用代可可脂巧克力，一yi般不会对人体产生严重影响，但不建议yi长期或过量摄入，可能会对机体产chan生以下几种危害：
1、消化不良：代可ke可脂巧克力中含有大量的蛋白bai质和代可可脂，不易被人ren体消化，大量食用后会引起消化不良，进而可能会出现腹胀、腹痛等症状；
2、肥胖：长期摄入代dai可可脂容易使其中zhong的脂肪堆积体内，未得de到充分消耗时则ze会增加肥胖的风险。另外，代可可脂zhi巧克力属于能量密度高的de食物，不利于减jian重；
3、心xin脑血管疾病：代可ke可脂中含有的反式脂肪酸suan摄入过多，可以增加高脂zhi血症、动脉硬化风险，从而诱you发心脑血管疾病；
4、其他：代可可脂中含han有的嘌呤成分也比较高，大量食用yong还会诱发高尿酸血症、痛风发作zuo。
此外，代可可脂巧克ke力中还含有较高的糖tang分，长期或过量食用易使血糖不易yi受到控制，对于高血糖、糖尿niao病患者，不建议使shi用。
代可可脂巧克ke力的危害有哪些？引yin起消化不良：代可可脂中含有极为丰feng富的蛋白质，一次食用过多不仅jin阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不bu良，出现腹胀、腹fu泻等不适症状。
促使肾功能衰退：在正zheng常情况下，人吃进体内的植物蛋白质zhi经过代谢变化，最后大部bu分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人ren到老年，肾脏排泄废fei物的能力下降，此时若不bu注意饮食，大量食用代可可脂，摄she入过多的植物性蛋白质，势必bi会使体内生成的含氮废物wu增多，加重肾脏的负担dan，使肾功能进一步衰退，不利于身shen体健康。
扩展资料liao：
注意事项：
在餐前吃chi一小块巧克力能抑制zhi食欲让人感觉较不饥饿，可以yi减少进食热量的摄she取。所以巧克力尽量饭前吃。
尽量吃黑巧克力，黑hei巧克力所含的脂肪低于yu牛奶巧克力，且能满足人体对dui多种营养素的需求qiu。白巧克力不苦涩，通常香xiang甜浓烈，糖分含量liang非常高，营养价值最低，对健康kang无益。
参考资料来源：百度百科-代可可脂zhi巧克力
参考资料来源：人民网-含代可可脂成分的巧克力li，不吃！
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